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Tiam fa una scelta di specializzazione: l’edizione 2010 sarà infatti dedicata esclusivamente alle tecnologie e ai prodotti per le lavorazioni alimentari a base di cereali, ovvero: pane, pasta, pizza e pasticceria.
Si tratta di una scelta che nasce dall’osservazione della realtà italiana: all’interno della filiera alimentare il 58% delle imprese - 48.000 unità – è attiva nelle produzioni del cosiddetto “grain based food ” e di queste il 57% - 27.000 unità – è localizzata nelle regioni del Centro-Sud. http://www.tiam.it
Segnalazione aggiornata il : 26 aprile 2010
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