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Giuseppe Fienga, Chef con più di vent'anni di esperienza, che ha maturato ampie competenze lavorando sia in strutture turistico-alberghiere sia in ristoranti cittadini, sa gestire vari aspetti dell'attività culinaria, tra i quali:
* Valutazione, contrattazione e acquisto delle materie prime
* controllo e gestione dei magazzini
* direzione e supervisione del personale di cucina
* Organizzazione di:
o buffet all'Americana
o banchetti
o ricevimenti
+ compreso allestimento e relativa realizzazione di montature
* Avviamento e gestione di locali
* Conoscenza di vini
* decorazioni di frutta e verdura
Giuseppe Fienga effettua, altresì, manutenzione e riparazioni - limitate ai guasti meccanici - di attrezzature da cucina.
Lo Chef Fienga si rende disponibile per contatti e colloqui, e valuta proposte negli ambiti di propria competenza.
Se richiesto e gradito, inoltre, egli ha la possibilità di portare con sé, quali professionisti di fiducia e referenziati:
* sfoglina legumier
* chef di partita, commis di cucina, pizzaioli
* lavapiatti, camerieri
http://www.cheffienga.seo-siti-slurpe.com
Segnalazione aggiornata il : 04 novembre 2010
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