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Un progetto mirato alla qualità...
Viticoltura di qualità: il corretto uso delle pratiche colturali per poter influire sui fattori di produzione, cioe' individuare il più adatto ecosistema viticolo naturale, costituito dalla interazione tra clima, terreno e vitigno pe r produrre uve di qualità.
Enologia di qualità: l'intero raccolto arriva in cantina in cassete dov e inizia la lavorazione dell'uva; a seconda della diversa tipologia dei vitigni e dei vini da ottenere, si seguono le fermentazioni a temperature controllate, e la maturazione degli stessi attraverso degustazioni continue in cantina supportati dal laboratorio di analisi.
Controllo della produzione totale: dalla gestione del vigneto alla bottiglia, unendo le antiche tradizioni familiari alle tecnologie più moderne.
http://www.vinibaglioluna.eu
Segnalazione aggiornata il : 21 dicembre 2010
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